フランス料理はどこから?

私たちのイメージするフレンチがきてから市民に浸透するまで

November 24th, 2020

フランス料理はどこから?なんていえば誤解を生んでしまうかもしれませんね。

 

フランス料理自体は昔からありましたが
私たちが思い描くような高級フレンチは歴史浅く1533年にフランスの王様であるアンリ2世とイタリアのメディチ家が結婚した時にメディチ家が持ち込んだものです。

またメディチ家が持ち込んだ文化は料理だけでなくテーブルマナーやナイフ、香水、帽子など様々なものを持ち込みました。

しかし長らくは宮廷内で楽しまれる料理でしたが
フランス革命後に宮廷に勤めていた料理人達が解雇され
街でレストランを開くようになりました。
それでようやく市民にもフランス料理が広がるようになりました。

ですので私たちが思い描くフランス料理はイタリアからきたわけです。

今後はイタリア料理のルーツに関しても上げようと思っているので是非見に来てください。


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